文章编号：137301 / 分类：美食教学 / 更新时间：2025-01-22 08:31:44 / 浏览：次

### 炒香菜这样做，比外卖还好吃！家常味十足！

🌟**香菜，在我们的饮食文化中可是小小的配角，但却有着不可或缺的地位🎉。今天，我就来给大家揭秘一个简单又美味的炒香菜做法大全，让你在家也能做出餐厅级别的香菜，绝对比外卖还要诱人哦😍！**

📝**【所需材料】**：

* 香菜：一把（约50克）

* 大蒜：3瓣

* 姜：一小块

* 盐：适量

* 白糖：少许

* 食用油：适量

🔪**【制作步骤】**：

🌱 **前期准备**：

1. 香菜洗净控干水分，切成约3厘米长的段；

2. 大蒜切片，姜切丝备用。

💦**【炒制过程】**：

1. 将锅烧热，倒入适量食用油；

2. 油温5成热时，放入大蒜片和姜丝爆香；

3. 接着加入香菜段，大火快炒；

4. 加入适量盐和白糖调味，继续翻炒均匀；

5. 炒至香菜变软即可出锅装盘。

🔍**【小贴士】**：

* 香菜的挥发性较强，所以炒制时间不宜过长，以免香菜过度挥发；

* 可以根据个人口味加入一些辣椒丝或者花椒粉来增加风味；

* 如果喜欢软糯口感，可以在炒制过程中加入少许水或高汤。

🎨**【成功秘诀】**：

* **选材**：优质的香菜叶片饱满，颜色鲜绿，这样炒出的香菜才更有嚼劲；

* **火候**：掌握好油温和炒制时间，能让香菜保持最佳口感；

* **调味**：适量的盐和白糖能提升香菜的风味层次感。

📖**最后的话**：

亲爱的小伙伴们，炒香菜其实并不复杂！只要你按照上面的步骤来操作，再加上一点点小技巧，绝对能做出一盘既简单又美味的炒香菜！不妨试试看吧，让你的餐桌多一道亮丽的风景线💚！

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